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  • La particularité de ce gâteau réside dans la crème fouettée que l’on incorpore dans la pâte et qui lui donne sa texture si moelleuse. De plus, le Molly cake n’est pas du tout sec et n’a donc même pas besoin d’être imbibé lors de vos réalisations.

La recette du Molly cake Nombre de parts : 12

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 250 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 250 g de crème liquide entière 30% MG
  • 6 g de levure chimique
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • Moule à gâteau rond de 20,3 x 7,6 cm

Préparation du molly

  • Dans votre robot, fouettez les oeufs et le sucre pendant environ 10-15 minutes à vitesse moyenne, jusqu’à ce que l’appareil double de volume.
  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Tamisez la farine avec la levure.
  • Versez ensuite en plusieurs fois dans le mélange précédent et mélangez bien.
  • Incorporez la vanille et mélangez.
  • Réalisez une crème fouettée avec votre crème liquide.
  • Incorporez-la délicatement aux autres ingrédients à l’aide d’une maryse.
  • Versez votre pâte dans un moule graissé.
  • Faites cuire 60 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez votre gâteau refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille.

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